Studér fysisk eller online med samlinger
Sommelierstudiet åpner en rekke karrieremuligheter. I restaurant har en sommelier eller vinkelner status på lik linje med en god kjøkkensjef. Studiet er nærmest et krav for deg som vil jobbe innen vinimport – og det kan åpne nye karrieremuligheter i vinmonopolet. Sommelierutdannelsen åpner dører, gir påvirkningskraft og mulighet for lederstillinger. Studiet vil også gjøre deg til en av de få faglærte innen vin og brennevin i hotell- og restaurant. Klasserom i Oslo | online/streaming i resten av landet med samlinger i Bergen* og Trondheim*.
Hva er sommelierutdannelsen?
Med sommelierutdannelse blir du en del av en NSU familie med faglig tyngde og stort engasjement for vin, andre drikkevarer, mat og drikke i kombinasjon og en praktisk tilnærming til faget ingen andre kan vise til. En sommeliertittel åpner dører og skaper muligheter for lederstillinger men først og fremst en stor glede i din jobbhverdag eller i middag med andre.
Sommelierutdannelsen gir deg en sterk faglig, praktisk og jobbrettet kompetanseprofil som er målrettet og etterspurt i hotell- og restaurantbransjen og relaterte næringer.
Hva inneholder studiet?
Studiet går over to semestre og med undervisning mandager fra januar til oktober (Ferier og røde dager er fri). Mot slutten av første semester har vi en prøveeksamen før et langt sommeropphold. Du vil få en faglig vurdering av din prøveeksamen både på teori og blindsmaking slik at du vet hva du kan forbedre før høstsemestret starter opp. Andre semester er fordypning og spesialisering, og avsluttes med teoretisk og praktisk eksamen over to dager i oktober/november. Studiet er omfangsrikt med god veiledning fra profesjonelle forelesere og vår erfarings siden 2002. Med din innsats og vår hjelp vil du bli en dyktig fagperson i vinfaget.
Sommelierstudiet fokuserer på teori, smaking og praksis, samt mat og vin i kombinasjon. Målet for NSU er at du som vår student skal få god forståelse og innsikt i alle typer drikkevarer, samt praktiske elementer rundt det drikkefaglige. Du skal bli en trygg og kompetent fagperson som stødig utøver ditt fag som sommelier, blir respektert av kolleger og skaper gode gjesteopplevelser.
Hva lærer du?
Vi smaker flere hundre viner i løpet av studiet, og vinsmaking gjennomføres underveis i teoriundervisningen slik at du får smake relevante viner i sammenheng med teorien som det undervises i.
Studieplan
Studieåret 2027 starter 25.01.2027
Alle påmeldte studenter vil få studieplan tilgjengelig i forkant av studiet. Undervisning foregår på dagtid, hver mandag, 10:00 – 17:00, gjennom 31 fysiske undervisningsdager (med forbehold om endringer):
Jan 25
Feb 1, 8, 15, 22
Mar 1, 8, 15, 22, 30*
Apr 5, 12, 19, 26
Mai 3, 10, 18*, 24, 31
Jun 7, 14, 21
Aug 2*, 9, 16, 23, 30
Sep 6, 13, 20, 27
Okt 4, 11, 18, 25 (eksamen teori, 26 (eksamen praksis)
*Noen undervisninger bli gjennomført online i følge med helligdager, fridager, ferier eller om det er praktisk hensiktsmessig ift. faget.
Pris
59 500,-
Pris Online
49 000,- inklusive samlinger, ekslusive reise og opphold.
Kurset inkluderer
Vi gjør oppmerksom på at studietur og studiebøker ikke er inkludert i studieavgiften.
Delbetaling
Vi tilbyr delbetaling via vår samarbeidspartner Resurs bank. Du kan helt uforpliktende søke om du vil få innvilget finansiering med et par tastetrykk via denne linken. Du får svar umiddelbart.
Priseksempel 12 måneder:
Pris: 59 500 kr
Etableringsgebyr: 495 kr
Adm.gebyr/mnd.: 49 kr
Månedsavdrag.: 5048,58 kr
Total ekstra kostnad: 1 083 kr
Totalbeløp: 60 583 kr
Priseksempel 24 måneder:
Pris: 59 500 kr
Etableringsgebyr: 495 kr
Adm.gebyr/mnd.: 49 kr
Månedsavdrag.: 2548,79 kr
Total ekstra kostnad: 1 671 kr
Totalbeløp: 61 171 kr
Undervisningsmateriell
Vi har utviklet vårt eget undervisningsmateriell siden 2002 som består av kompendier og studiespørsmål. Dette er mer oppdatert og korrekt enn det meste du ser. Vi jobber kontinuerlig med å holde disse oppdatert. Undervisningsmateriellet vil være tilgjengelig senest 2 uker før neste undervisning.
Pensum. Leser du og kan hoveddelene av dette er det et godt grunnlag for teori eksamen.
Anbefalt litteratur
Anbefalt litteratur er ikke en del av pensum, men er bøker vi tror vil hjelpe deg i studiet.
Tester, tentamen og avsluttende eksamen
I løpet av året vil det gjennomføres diverse tester for å forberede studentene til prøveeksamen/eksamen, blant annet ukentlige tester, blindsmakinger og ulike trenings samlinger. Første semester avsluttes med prøveeksamen som er en prøve som omfatter både teori og blindsmaking. Svært viktig for din videre læring og forberedelse til eksamen. Studiet avsluttes med eksamen over to dager, en dag med teori og en dag med blindsmaking av vin, øl og brennevin samt praktiske elementer som dekantering, mat og vin i kombinasjon og muntlig analyse av vinstil og mat som passer til. Alt dette vil vi forberede deg godt på.
Hvem kan søke?
Alle som vil lære seg vin, drikkevarer og alt hva faget bringer på høyeste nivå er hjertelig velkommen til å søke. De fleste som søker seg til faget kommer fra yrker relatert til vin eller hvor de ønsker å jobbe med vin – fra import, skribent, blogger, Vinmonopolet og så klart hotell og restaurant. Men vi ser en stor økning av forespørsler fra privatmarkedet og har utvidet antall plasser til disse. Du får bekreftelse på din påmelding ila 1-3 virkedager, utenom ferie. Har du spørsmål, ta kontakt med oss.
Onlinestudiet
Onlinestudiet følger live streams eller opptak av det fysiske studiet i Oslo. Du får tilsendt små prøveflasker med alle drikkevarene som smakes foran annenhver undervisningsuke. Dette har vi spesialisert over 5 år og flaskene holder høyeste standard.
Det er dessuten 5 samlinger fysisk i Oslo eller i Bergen og Trondheim ved nok deltagere der, hvor vi går gjennom de fagene som krever fysisk tilstedeværelse og ekstra trening onlinestudenter ikke får naturlig. Dere vil da ha undervisning sammen med studentene som går fysisk i Oslo, på mandager men og få egne timer kun for online.
Dette sier studentene om oss
Studietur
På vårparten foretar vi studietur til et sentralt europeisk vinland hvor vi i 3-4 dager besøker et bredt utvalg av produsenter. Denne turen er ikke obligatorisk og er ikke inkludert i studieavgiften. Vi er innom både de små vinhusene og de større og mer kommersielle produsentene. Vi får innsikt i arbeidet som foregår i vinmarkene og prosessene i vinhuset. Vi får møte engasjerte vinpersonligheter som beriker og inspirerer ved å dele sin kunnskap. Dette er en svært populær tur med utrolig mye læring, men også unike opplevelser som gir minner for livet.
Studiesteder
Oslo
Oslo tilbyr uendelige arbeidsmuligheter fra små bydelsrestauranter til hotell- og stjernerestauranter i verdensklasse.
Konkurransen om de gjeveste stillingene er stor og formalisert utdannelse som sommelier er en stor fordel.
Holbergs Terasse Kurs- og Konferansesenter
Stensberggata 27
0170 Oslo
Bergen
Tilgang til førsteklasses råvarer fra sjø og land gjør Bergen til en svært spennende matby. Vi har utdannet sommelierer i Bergen siden 2014 og opplever stor entusiasme i byens fagmiljø. Vil du være med på reisen, hopp ombord!
Litteraturhuset i Bergen
Østre Skostredet 5
5017 Bergen
Trondheim
Den lokale matkulturen i Trondheim har dype røtter som nå vokser og finner nye veier. Byen opplever nye stjerner og et fagmiljø i stor utvikling. Kompetanseheving og profesjonalitet er viktig for å lykkes i en svært konkurranseutsatt hotell. og restaurantbransje.
Digs
Krambugata 2
7011 Trondheim
Stavanger
Stavanger har lenge vært blant Norges aller viktigste matbyer, med høy tetthet av topprestauranter og en stor restaurantscene. Byens hotellhøyskole gjør at fagnivået er høyt. Med spennende restaurant-konsepter er det stort behov også for vinprofesjonelle.
Hotel Victoria
Skansegata 1
4006 Stavanger
Undervisningsspråk
All undervisning, kompendier, eksamener og tentamen vil foregår på norsk med svært få unntak. Det kan forekomme at vi får gjesteforelesere som f.eks. produsenter, som foreleser på engelsk.
Betingelser
Påmelding til studiet er bindende. Avbestilling til kurset skal være skriftlig og sendes til post@vinkelneren.no. Ved avbestilling, uansett årsak, belastes et administrasjonsgebyr på kr. 4500,-. Ved avbestilling senere enn seks uker før studiestart, uansett årsak, påløper et avbestillingsgebyr pålydende 50% av kursavgiften. Ved avbestilling senere enn fire uker før studiestart, uansett årsak, belastes hele kursavgiften. Ved å godta betingelsene og sende inn påmelding bekrefter du at du har lest og godtatt betingelsene.
Noen studiedager vil kunne gjennomføres online om myndighetene krever det eller om det av andre årsaker er mer hensiktsmessig. Om så skulle skje vil man få tilgang på smaksprøver til hjemmeundervisning.
Vi tar forbehold om tilstrekkelig antall påmeldte for å kunne avholde et kurs. Ved for få påmeldte vil innbetalt beløp tilbakebetales i sin helhet til kursdeltaker, dersom vedkommende ikke heller ønsker delta på et senere tilsvarende kurs.
Du kan fritt trekke deg fra kurs- eller studieplassen innen 14 dager (angrerettloven kapittel 6). Ved å benytte angreretten innen fristen, bortfaller krav om betaling av avgifter. Unntak gjelder dersom du er påmeldt tett opptil kurs- eller studiestart og benytter angreretten etter at kurset- eller studiet har startet. Da må du påregne å betale en forholdsmessig del av den undervisningstjenesten som er mottatt, jf. angrerettloven §26.
Etter angrefristens utløp er du forpliktet i henhold til våre nevnte betalingsbetingelser.
Slik benytter du deg av angrefristen: send inn utfylt Angrerettskjema NSU. Adresser finner du i skjemaet.
Mer informasjon
Kontakt oss gjerne via telefon eller e-post. Kontaktinfo finner du nederst på denne siden.